Kaydinta saxda ah ee mirahaiyo khudaartu waxay muhiim u tahay ilaalinta cusubigooda iyo yaraynta qashinka aan loo baahnayn.Markaad raacdo talooyinka kaydinta waxtarka leh, shakhsiyaadka waxay si weyn u kordhin karaan nolosha shelf ee wax soo saarkooda, iyagoo gacan ka geysanaya hab aad u waara oo loo isticmaalo cunnada.Balooggan, akhristayaasha waxay ka heli doonaan aragtiyo qiimo leh oo ku saabsan xakamaynta heerkulka, heerarka qoyaanka, iyo weelasha kaydinta ku habboon ee noocyada kala duwan ee miraha iyo khudaarta.Fulinta talooyinkan ka yimidweelka kaydinta khudraddaKaydiyaha Freshness wuxuu wax ka beddeli karaa sida aad ugu kaydiso alaabtaada cusub guriga.
Mabaadi'da Kaydinta Guud
Xakamaynta heerkulka
Ilaalinta heerkul ku habboon ayaa muhiim u ah ilaalinta cusubaanta noocyada kala duwan ee wax soo saarka.Xaaladaha Kaydinta ugu Wanaagsan ee Khudaarta iyo Miraha Cusubwaxay soo jeedinayaan in heerkulka hooseeya ee u dhexeeya 32 ilaa 55 ° F, oo ay weheliso qoyaan badan oo qaraabo ah oo u dhexeeya 80 ilaa 95 boqolkiiba, ay si wax ku ool ah hoos ugu dhigi karto heerarka neefsiga waxayna hoos u dhigi kartaa hababka dheef-shiid kiimikaadka.Miraha iyo khudaarta kala duwan waxay leeyihiin shuruudo heerkul gaar ah oo ay tahay in si taxadar leh loo tixgeliyo si loo hubiyo cimrigooda dheer.
Si loola socdo oo loo hagaajiyo heerkulka kaydinta si wax ku ool ah, waa lama huraan inaad isticmaasho heerkulbeeg la isku halayn karo oo ku yaal aagga kaydinta.Qalabkan fudud wuxuu kuu ogolaanayaa inaad si sax ah ula socoto heerkulka oo aad si degdeg ah u sameyso hagaajinta lagama maarmaanka ah.Adigoo raacaya tilmaanta ka timidHeerarka heerkulka iyo qoyaankaNoocyada kala duwan ee Miraha, waxaad xaqiijin kartaa in miraha dhagaxa lagu hayo heerkulka qolka ilaa ay ka bislaadaan, ka dib markaa qaboojiyaha ayaa lagula talinayaa.U hoggaansanaanta hab-raaca heerkulka gaarka ah waxay kaa caawin doontaa ilaalinta tayada iyo cusubaanta wax soo saarkaaga.
Heerarka qoyaanka
Fahamka muhiimada uu leeyahay heerarka qoyaanka ee kaydinta wax soo saarka ayaa fure u ah kordhinta nolosha shelf ee miraha iyo khudaarta.Sida laga soo xigtayShuruudaha Kaydinta ugu Fiican ee Soosaarka Cusub ee Kala duwan, ilaalintaqoyaan qaraabo ah oo heer wanaagsan ah-mid aad u sarreeya ama mid hooseeya- midna muhiim uma aha ilaalinta noocyada kala duwan ee wax soo saarka si wax ku ool ah.Qoyaanka sare wuxuu u horseedi karaa qoyaan xad dhaaf ah, taasoo keenaysa burbur, halka qoyaan yar uu keeni karo fuuqbax iyo luminta cusub.
Si aad u ilaaliso heerarka qoyaanka ku habboon, tixgeli inaad isticmaasho weel hawo ku dhex jira ama goobo qoyaan la hagaajin karo.Weelashan khaaska ah waxay bixiyaan deegaan la kantaroolo oo kaa caawinaya nidaaminta heerarka qoyaanka ee agagaarka wax soo saarkaaga.Adigoo raacaya talooyinka gaarka ah ee lagu tilmaamayTalooyinka Kaydinta ee Waxsoosaarka Kala duwan, sida kuwa loogu talagalaybasbaaska, isteroberi, iyo baradhada, waxaad ka hortagi kartaa dhaawacyada qaboojinta oo aad hubiso in miraha iyo khudaartaadu ay cusub yihiin muddo dheer.
Weelasha Kaydinta
Doorashada weelasha saxda ah waxay door weyn ka ciyaartaa sii dheeraynta cusub ee miraha iyo khudaartaada.Noocyada kala duwan ee wax soo saarka waxay u baahan yihiin astaamo weel gaar ah si ay u wanaajiyaan xaaladahooda kaydinta si wax ku ool ah.TheWeelka Kaydinta Khudaartaby Freshness Keeper waxa uu bixiyaa xalal cusub oo kala duwan oo loogu talagalay in lagu ilaaliyo soosaarkaga mid cusub oo habaysan.
Markaad dooranayso weelasha kaydinta, tixgeli ikhtiyaarada leh sifooyinka sida hawo-mareenada, hababka xakamaynta qoyaanka, ama awoodaha nuugista ethylene.Hawlahan horumarsan waxay kaa caawinayaan abuurista jawi ilaalinaya tayada miraha iyo khudaartaada waqti ka dib.Adiga oo isticmaalaya weelasha kaydinta saxda ah ee loogu talagalay noocyada kala duwan ee wax soo saarka, waxaad kor u qaadi kartaa cimrigooda iyagoo yareynaya qashinka aan loo baahnayn.
Talooyin Kaydinta Gaarka ah ee Miraha
Berries
Berry waa miro jilicsan oo u baahan daryeel gaar ah si loo ilaaliyo cusubnimadooda.Lama garanayoKhabiir ku takhasusay kaydinta miraha, waxa uu ku talinayaa in lagu kaydiyo heerkulka qolka weel hawo leh oo ka fog midhaha kale.Habkani wuxuu caawiyaa ka hortaggadhicis degdeg ahwaxayna kordhisaa nolosha shelf ee berryada.Marka la maaraynayo berry, waa muhiim in la dhaqo isla markiiba ka hor inta aan la cunin ama la kaydin si looga hortagoqoyaan ururin, sida uu soo jeediyayLama garanayo.Si loo hubiyo kuwa jilicsan, berry la baabi'in karocusub ku sii jiro muddo dheer, Ha dhaqin ka hor inta aanad gelin talaajadda-sug si aad u biyo raaciso isla markaaba ka hor intaadan dayin inaad cunto.
Hababka ugu wanaagsan ee kaydinta berry:
- Ku kaydi berry heerkulka qolka weel hawo leh.
- Dhaq miraha ka hor inta aanad wax cunin ama kaydin si aad uga hortagto in qoyaanku kordho.
- Iska ilaali inaad dhaqdo berry ka hor qaboojiyaha;biyo raaci wax yar ka hor isticmaalka.
Khaladaadka caanka ah ee la iska ilaaliyo:
- Ku kaydinta berry aan la dhaqin talaajadda dhexdeeda.
- Ku hay berry weel xiran oo aan hawo lahayn.
- Maydhista dhammaan miraha hal mar halkii aad keli ahaan lahayd.
Miraha liinta
Miraha liinta sida liinta iyo liinta waxay caan ku yihiin dhadhanka firfircoon iyo waxa ku jira fitamiin C sare.Kaydinta saxda ah waa lama huraan si loo ilaaliyo casiirkooda iyo cusbayntooda waqti ka dib.Marka ay timaado miraha liinta, hubinta inay si sax ah u kaydsan yihiin waxay samayn kartaa isbeddel weyn oo xagga tayada ah.Adigoo raacaya talooyinka khabiirada ee farsamooyinka kaydinta miraha liinta, waxaad ku raaxaysan kartaa waxyaalahan xiisaha leh sida ugu fiican.
Sida loo kaydiyo miraha liinta si ay u noqoto mid cusub:
- Khudaarta liinta ku hay mid dabacsan ama ku rid bac la neefsan karo qaboojiyaha khaanadaha qallafsan ee qaboojiyaha.
- Ku kaydi wax soo saarka qoyaanka sareeyo sida salaar ama qajaarka.
- Ka fogow soo-gaadhista iftiinka qoraxda ee keeni kara fuuq-bax.
Calaamadaha kharriban ee la daawado:
- Koritaanka caaryada ee maqaarka miraha liinta.
- Jilicsanaan xad dhaaf ah ama gariiridda midhaha.
- ur aan fiicnayn oo ka soo baxaya midhaha.
Tufaaxa iyo isteroberi
Tufaaxa iyo isteroberi waa miro caan ah oo lagu raaxaysto dhadhankooda qallafsan iyo dhadhanka macaan.Si loo ilaaliyo tayadaas loogana hortago bislaanshaha hore, xaaladaha kaydinta saxda ah ayaa muhiim ah.Fahamka sida gaaska ethylene u saameeyo tufaaxa iyo isteroberi ayaa fure u ah ilaalinta cusubnimadooda iyada oo laga fogaanayo wasakhaynta walxaha kale ee soosaarka.
Xaaladaha kaydinta ku habboon ee tufaaxa iyo isteroberi:
- Tufaaxa iyo isteroberi ku hay qaboojiyaha laakiin ka sooc midhaha xasaasiga ah ee ethylene.
- Ku kaydi tufaaxa bacaha daloolsan ama weel furan oo leh wareegga hawada wanaagsan.
- Ku rid isteroberi qaboojiyaha qaboojiyaha qaboojiyaha meel ka fog cuntooyinka urkoodu xooggan yahay.
Sida looga hortago gaaska ethylene inuu saameeyo wax soo saarka kale:
- U kaydi tufaaxa si gooni ah khudaarta sida salaar ama karootada.
- Isticmaalweelka kaydinta khudraddaWeelasha gaarka ah ee ilaaliye Freshness oo leh astaamaha nuugista ethylene.
- Si joogto ah uga hubi tufaaxa la kaydiyay wixii calaamado ah ee bisil ama qudhun ah.
Talooyin Kaydinta Gaarka ah ee Khudaarta
Cagaarka Caleenta
Cagaarka caleentu waa khudaar aad loo baabi'iyo oo u baahan farsamooyin kaydin gaar ah si ay u ilaashadaan curisnimadooda iyo qallafsanaantooda.Qoyaanka xad-dhaafka ah wuxuu soo dedejin karaa habka qudhunka, taasoo ka dhigaysa lama huraan in khudaarta aan la dhaqin ilaa ay diyaar u yihiin isticmaalka.Si loo hubiyo cimriga dheer ee cagaarka caleenta ah, tixgeli talada khabiirada soo socda:
Marqaati Aqooneed:
Khubaro ka tirsan The New York Timesku nuuxnuuxsadoqoyaanka xad-dhaafka ah wuxuu keenaa cagaarka caleenta ah inuu si dhakhso ah u qudhmotalaajadda dhexdeeda.Sababtaas awgeed, khubarada intooda badani waxay ku talinayaan in aan la dhaqin khudaartan ilaa aad diyaar u tahay inaad isticmaasho.
Sida cagaarka caleenta ah looga dhigo mid cusub oo qallafsan:
- Ku kaydi cagaarka caleenta ah ee aan la dhaqin weel neefsan karo.
- Dhig shukumaan warqad ah xagga hoose ee weelka si uu u nuugo qoyaanka xad-dhaafka ah.
- Ku hay cagaarka caleenta ah khaanadda qallafsan ee qaboojiyaha si ay ugu fiicnaato.
Hababka kaydinta ugu fiican ee noocyada kala duwan ee cagaarka:
- Salaar:
- Ku duub madaxyada salaar tuwaal warqad engegan ka hor inta aanad kaydin.
- Iska ilaali inaad ku kaydiso salaar agteeda midhaha soo daaya gaaska ethylene.
- Spinach:
- Ka saar wixii caleen ah ee waxyeeloobay kaydinta ka hor.
- Ku kaydi isbinaajka bac daloolsan talaajadda dhexdeeda.
Qudaarta xididka
Khudaarta xididka ah sida dabacasaha, dabocase, iyo dabocase ayaa caan ku ah dhadhanka ciidda leh iyo faa'iidooyinka nafaqada.Farsamooyinka kaydinta saxda ah ayaa muhiim u ah ka hortagga burburka oo ay u dheereeyaan noloshooda shelf.Markaad raacdo tilmaamaha fudud, waxaad ku raaxaysan kartaa khudaarta xididka cusub muddo dheer.
Farsamooyinka kaydinta habboon ee khudaarta xididka:
- Ka saar dusha sare ee cagaarka ah khudradda xididka ka hor inta aanad kaydin.
- Ku kaydi khudaarta xidid meel qabow oo mugdi ah oo ka fog iftiinka qorraxda tooska ah.
- Isticmaalweelka kaydinta khudraddaWeelasha hawo nadiifinta leh oo leh hawo la hagaajin karo.
Sida loo kordhiyo nolosha shelf ee khudaarta xididka:
- Karootada:
- Iska jar dusha sare ee karootada oo ku kaydi bac balaastig ah oo leh tuwaalo warqad qoyan.
- Si joogto ah uga hubi dabacasaha wixii calaamado ah ee jilcinta ama koritaanka caaryada.
- Baradhada:
- Baradhada ku hay weel hawo fiican leh ama bac mesh.
- Ku kaydi baradhada meel ka fog basasha iyo toonta si aad uga hortagto biqilka.
Khudaarta Cruciferous
Khudaarta Cruciferous sida brokoli, tufaax, iyo sprouts Brussels waxay qani ku yihiin nafaqooyinka waxayna bixiyaan faa'iidooyin caafimaad oo badan.Si kastaba ha ahaatee, kaydinta aan habboonayn waxay u horseedi kartaa hoos u dhaca tayada iyo luminta dhadhanka.Adigoo raacaya dhaqamada kaydinta gaarka ah, waxaad si wax ku ool ah u ilaalin kartaa cusub ee khudaarta cruciferous.
Hababka ugu wanaagsan ee lagu kaydiyo khudaarta cruciferous:
- Ku duub madaxyada broccoli si dabacsan oo ku duub caag ka hor qaboojiyaha.
- Ku kaydi ubaxa-cauliflower weel hawo-mareen ah oo lagu dahaadhay tuwaalo waraaqo ah.
- Ka faa'iidayso weelasha Freshness Keeper oo leh sifooyinka xakamaynta qoyaanka si loo ilaaliyo ugu fiican.
Arrimaha kaydinta guud iyo xalalka:
- Kaabash:
- Kaabashka la jarjaray waa in si adag loogu duubaa caag ka hor qaboojiyaha.
- Si joogto ah uga hubi kaabajka kaydsan wixii calaamado ah ee jilcan ama midab beddelan.
- Brussels sprouts:
- Iska jar jirridda ka hor inta aanad ku kaydin sprouts Brussels bac daloolsan.
- Iska ilaali inaad dhaqdo sprouts Brussels ilaa aad diyaar u tahay inaad kariso si aad uga hortagto ururinta qoyaanka.
Dib u soo celi talooyinka muhiimka ah ee maanta la bartay si kor loogu qaado xirfadahaaga kaydinta wax soo saarka.Ku dhaqan xeeladahaan si dadaal leh si aad u cusubaato iyo qashinka oo yaraada.La wadaag fikradaha kaydintaada gaarka ah ama wax ka weydii wixii su'aalo ah si aad u kobciso bulsho aqoon u leh ilaalinta cuntada.Aynu si wada jir ah u galno safar ku wajahan hab-dhaqannada kaydinta khudradda iyo khudradda waara oo waxtarka leh!
Sidoo kale eeg
Xabadka barafka ee daboolan ma noqon karaa xalka qaboojinta saxda ah?
Waqtiga boostada: Jul-02-2024